品种选择越冬甘蓝有耐寒性好，田间采收期长，口感甜，冬性强，商品性好等特点，可接春季玉米、辣椒、烟草茬口种植。越冬甘蓝结球期在冬季低温阶段,病虫害很少发生,几乎不用农药,是标准的无公害蔬菜品种。
越冬甘蓝收获期在竖年2月下旬可收获，也可延后至3月上中旬上市,此时为蔬菜的最大淡季,特别是进入3月份,秋甘蓝已全部售完,而这时刚上市的新鲜越冬甘蓝便倍受消费者青睐。
据调查,3月份越冬甘蓝不但售价高,而且在各大中小城市,甚至在农村都非常畅销。
品种选择：选择适合越冬种植。生长势较强，耐寒性好，耐裂球性强，耐运输。叶球扁圆，叶色绿，结球紧实，口感好。冬性强，耐抽薹性突出的品种。如“瑞丰”、“瑞宝”等。
1、育苗：一般在8月初至中旬播种，早育苗形成大苗越冬能力强，但不能盲目过早育苗，大苗容易春化抽薹。因此育苗时间控制在8月1日至8月15日。
育苗方法可采用营养块法或穴盘育苗法。提倡穴盘基质育苗。选用50或72孔穴盘，播种深度约0.5cm，每穴播1粒种子，播后覆盖一层基质，浇透水，用50%透光的遮阳网遮阴。水分管理特别重要，注意穴盘基质水分不能长期过湿或过干。夏季气温高，蒸发量大，要求浇水较多，一般早晚各浇水一次，浇水量要求适可而止，切忌水量过多，一般微喷一次6-7分钟，洒壶掌握每穴盘-ml。叶面喷施1%-2%的磷酸二氢钾，出苗后15天酌情喷施，每7-10天一次。
苗期主要虫害是蚜虫和菜青虫，防治办法可根据需要在叶面施肥时加入杀虫剂。夏季苗期病害主要是立枯病，立枯病发病初期用甲霜.恶霉灵倍液或枯草芽孢杆菌倍液喷雾。
2、移栽：于9月10日至30日前将幼苗移栽，株行距50×55厘米，亩栽植2株左右。注意定植时带土坨，以免伤根。定植后大田管理要求肥水充足，掌握早促早发的原则，充分促进植株快速生长，在入冬前形成叶球。注意越冬甘蓝应确保越冬前结球6-7成。
3、合理密植、科学施肥：移栽前生产田块每亩施有机肥kg，45%三元复合肥40kg。根据地势、地力及管理水平情况，决定畦宽。一般畦宽1.2米，株距0.5米，因品种差异每亩2-株。选晴天下午或阴天定植，定植后浇透定植水。
追肥分2~3次进行，定植缓苗后（约定植后10天）每亩施卓耕高氮10kg，促棵生长；保持土壤湿润,并于包心前期、中期分别施20:20:20水溶肥10公斤/亩,促其尽快包心,力争在3月中旬以前收获完毕。
图文：蔬菜种苗产业事业部卓豪农业--作物综合解决方案集成平台
服务--