森山铁皮枫斗特约《养生大国医》
强身先养生治病于未病
国医大师倾力助阵权威科学的养生平台！浙江省中医药管理局、浙江省中医药学会联合浙江电视台教育科技频道、公共新农村频道共同推出《养生大国医》，双平台多频次播出。大师级阵容强势亮相，为您“把脉”！
《养生大国医》每周一到五常规，周六精编版。
公共首播：晚上17:30——18:00
教育重播：当天晚上22:30——23:00
周六精编版：20:30——21:00
蘑菇炒西兰花
——美味又补钙
材料：蘑菇2朵，西红柿1个，西兰花少量，盐、大蒜少量
做法：
1.蘑菇和西红柿洗净、切丁。西兰花洗净切碎，大蒜切碎成蓉。
2.炒锅烧热，放有机椰子油，加蒜蓉微炒，加西红柿、蘑菇炖煮至烂，最后加入碎西兰花拌炒，加少许盐调味(也可不加)。
点评：
﹡有利于补充钙质。
﹡椰子油含有丰富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病*杀菌功效。
蔬菜品种不同，吃法也要因菜而异————
盐水煮：玉米、青豆、豌豆和土豆水煮蔬菜的关键，是不要煮过头而导致蔬菜失去原味。诀窍是不要将蔬菜切成小块，(每一个切面都会导致原味损失)，水应多放些，还应加些食盐，煮沸至少10分钟。煨炖：胡萝卜、粗叶菜(甜菜、甘蓝、芥菜叶等)和土豆类似水煮，煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。蔬菜一旦熟透，应立即捞起装盘。胡萝卜、土豆等煨炖后口感更为软糯，也有利消化。烧烤：芦笋、玉米、茄子和蘑菇这类食物可直接在炭火上略加烧烤，香味十足。最好将蔬菜上刷点食用油。先在大火上烤适当的时间，再放到中火处慢烤片刻即可。烧烤过程中应经常翻动，防止烤焦烤糊。烧烤：芦笋、玉米、茄子和蘑菇煎炒：球芽甘蓝、绿叶蔬菜、蘑菇和辣椒用食用油煎炒蔬菜，最重要的是掌握烹饪时间，绿叶蔬菜通常几分钟就会体积大减。烹调过程中，要观察蔬菜色泽，或是品尝口感，防止烧过头。
烤箱烤：甜菜、南瓜、胡萝卜、花菜和红薯用烤箱烤蔬菜相对较慢，烤制过程中蔬菜中的天然糖分会分解，蔬菜口感更甜，味道更浓。烤制之前，务必在蔬菜上刷点食用油，置于平底烤盘等容器内。烤制过程中还应适当翻动，这样烤制的蔬菜色泽更均匀。烤箱温度取决于蔬菜切块大小，大多数情况下，烤箱温度宜设置为摄氏度至摄氏度。清蒸：芦笋、西兰花和豌豆清蒸蔬菜是保持蔬菜原汁原味的最佳方法之一。蔬菜在蒸笼中摆放应松散均匀，这样在清蒸过程中受热均匀，口感更好。另外盖子务必盖严，火候应适度。名医坐诊专场养生个名医号免费送！
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年1月1日到2月26日，本