进入秋季减肥季节，很多人非常注重外形，除了多运动以外，还需要从饮食上控制，多吃一些低热量的蔬菜是首选，很多人只知道吃青菜和花菜，今天分享一道比*瓜更刮油的蔬菜——孢子甘蓝。这道孢子甘蓝的做法特别简单，热量非常低，吃起来脆爽可口，营养价值还不低，堪称天然“刮油菜”。真正的“刮油菜”找到了，隔三差五吃，做法简单，刮油排*，体重悄悄降。
准备一些食材：选择新鲜的孢子甘蓝（建议选择叶片翠绿，口感翠绿的），准备一些食用油或者猪油，醋少许，大蒜几瓣，清水少许，香油和干辣椒，食盐1勺半。
难度分析：孢子甘蓝需要洗净焯水，还需要掌握烹饪步骤。
第一步：将买回来的孢子甘蓝去掉不新鲜的叶片，将孢子甘蓝用清水洗净，准备一锅热水，分别撒上食盐，滴上食用油，孢子甘蓝煮几分钟，控干水分备用，这样让孢子甘蓝更加翠绿，口感也更好一些。
第二步：将一些大蒜剁成小段，干辣椒也切好，将锅中加上一些猪油，等待猪油融化，加上蒜末段煸炒。
第三步：然后加上一些焯水后的孢子甘蓝，快速煸炒一小会，加上干辣椒段几个，蚝油少许，醋和生抽少许，滴上一些香油，撒上食盐搅拌一会儿，这道清脆又可口，营养美味的蒜香孢子甘蓝出锅了。
小提醒：孢子甘蓝是一种绿色健康的蔬菜，直接炒的口感差，需要将孢子甘蓝经过焯水，这样可以保持孢子甘蓝的脆爽，炒孢子甘蓝需要用猪油炒，加上蒜泥和干辣椒，既起到开胃的作用，吃起来还特别香。
其次，孢子甘蓝是嫩叶蔬菜，叶片里面含有叶酸，维生素C和丰富植物纤维素，这道菜的热量特别低，脂肪含量高，能够帮助控制摄入的热量和脂肪，帮助吸收脂肪，体重悄悄降下来。
你们掌握这盘蒜香孢子甘蓝的正确烹饪方法？（配图均来自网络）
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