秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
?、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
?、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
?、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
?、白菜含有丰富的粗纤维。
大白菜
治感冒
治感冒：大白菜根条洗净切片，红糖0克，生姜片，水煎服，每日2次。
大白菜
治百日咳
治百日咳：大白菜根条，冰糖0克，加水煎服，每日次。
小白菜
治胃
治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作次，空腹服下。
白菜干
治秋冬肺燥咳嗽
治秋冬肺燥咳嗽：白菜干克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
白菜
治便秘、烦渴
治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
白菜
治咽炎声嘶
治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2-次。
鲜白菜
治木薯中*
治木薯中*：鲜白菜、生萝卜各克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
白菜
治燥热干咳痰少
治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜0克，牛百叶00克，猪瘦肉克。白菜洗净，梗、叶切开;猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌;牛百叶放入开水中浸2-分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
白菜干
治咳嗽
白菜干腐皮红枣汤治咳嗽：白菜干克左右，豆腐皮50克，红枣10个，一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50-克，鲜白菜-克。可清肺热、润肺燥。
药用价值除了丰富的营养外，大白菜还具有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。主治肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹*、痈疮。
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