甘蓝

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TUhjnbcbe - 2020/12/28 18:28:00
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面粉可以变换色彩,可以随着心情,变化多种煮法,美味随心而行一、蒸三色水饺面皮食材:

有机全麦面粉,有机燕麦粉,菠菜,紫薯,南瓜

馅食材:

青甘蓝(包菜),玉米,豆干,洋葱,黑木耳,姜,枸杞,三种颜色的胡萝卜

调料:

有机酱油,有机醋,香菇酱,杏仁酱,韭菜酱,姜*粉,黑胡椒,

做法:

1.先把南瓜蒸熟,破壁成泥后与全麦面粉和燕麦粉1:1混合,面团要不沾手,感觉湿了就加面粉

2.把紫薯蒸熟,破壁成昔,方法和南瓜一样

3.菠菜切好放破壁机打成昔,方法同上

4.三色面团揉好后,可以放边上醒一会儿,此时可以准备菜馅

5.擀薄面皮后,可以用一只圆杯口,压出圆形面皮就可以包饺子了

6.青甘蓝(包菜/卷心菜)刨丝,用盐腌制一下,出水后挤干水,放入切小的其他材料(玉米,豆干,洋葱,黑木耳,姜,枸杞,三种颜色的胡萝卜)7.加入有机酱油,有机醋,香菇酱,杏仁酱,韭菜酱,姜*粉,黑胡椒,搅拌均匀。

8.包好饺子,上锅蒸熟即可。

二、水炒豆干三色面皮

食材:

有机全麦粉,有机燕麦粉,菠菜,紫薯,南瓜,豆干

调料:

有机酱油,韭菜酱

做法:

1.先把南瓜蒸熟,破壁成泥后与全麦面粉和燕麦粉1:1混合,面团要不沾手,感觉湿了就加面粉2.把紫薯蒸熟,破壁成昔,方法和南瓜一样3.菠菜切好放破壁机打成昔,方法同上4.擀成同等大小的小剂子,压扁后用叉子压成花形5.等水煮开,把压成花的皮放入水,浮在水面时,捞出待用6.锅内加少量水,放入切好的小块豆干,煮几分钟,倒入有机酱油和少许醋(提鲜),等豆干入味7.把煮过的面皮一起放入豆干中,2分钟后加韭菜酱提味。三、三色水煮汤圆食材:

紫薯,菠菜,南瓜,有机全麦粉,有机燕麦粉,蔓越莓干

做法:

1.先把南瓜蒸熟,破壁成泥后与全麦面粉和燕麦粉1:1混合,面团要不沾手,感觉湿了就加面粉

2.把紫薯蒸熟,破壁成昔,方法和南瓜一样

3.菠菜切好放破壁机打成昔,方法同上

4.擀成同等大小的小剂子,搓成小球球,成形就好啦

5.水烧开后把小圆子(小球球)放入,等小圆子浮在水面上时,就可以放入蔓越莓干等自己喜欢的调料和菜(根据自己的喜好来放就好了)

四、烤饼干

食材:

紫薯,菠菜,南瓜,有机全面粉,有机燕麦

做法:

1.先把南瓜蒸熟,破壁成泥后与全麦面粉和燕麦粉1:1混合,面团要不沾手,感觉湿了就加面粉!2.先把紫薯蒸熟,破壁成昔,方法和南瓜一样3.菠菜切好放破壁机打成昔,方法同上4.擀成同等大小的小剂子5.一半的小剂子压扁后用叉子压出花形,一半的小剂子搓成长条

6.烤箱预热,把做好的小剂子放入烤箱,摄氏度20分钟,就可以吃啦,非常香呢

制作步骤展示:风味特点:

全麦面粉是将小麦的最外壳的谷壳去除以后直接碾磨加工成面粉,它的加工方式简单,基本保留了完整小麦的营养,有大量的麸皮、谷胚等,麸皮里面的纤维含量非常高,可以帮助人体的消化。

而普通面粉则是去除了种皮、糠、胚芽,只是将种子里面的胚乳遗留下来进行加工制作,富含淀粉却缺乏纤维和B族维生素等多种维生素和铁、锌等多种矿物质。

从这张图可以看到,一粒种子大部分营养都在外面的麸皮和胚芽上,堪比一粒复合的维生素矿物质药丸。

麸皮很有韧性,不易磨细,普通面粉去掉麸皮和胚芽再研磨,口感也更细腻。把一粒麦子连同麸皮、胚芽打磨细腻,对加工工艺有很高要求。胚芽富含优质油脂,油脂容易氧化发出哈喇味,面粉不易保存,精制面粉须去除胚芽方容易长久保存,但大部分的营养也消失殆净了。

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