球茎甘蓝，又称土苤、茄莲，苤蓝，橄榄球，广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。球茎甘蓝含有的维生素C含量是很高的，而且含有大量的钾元素和维生素E，所以对身体健康是有很好的补益的作用和功效。
球茎甘蓝可以保持我们的健康和增强免疫系统的功能,因为它富含维生素C,但也为我们的身体提供一定量的抗氧化剂,这些抗氧化剂如维生素E和维生素a。可以帮助保护身体的自由基,促进细胞更新。
球茎甘蓝还有利尿、止咳、化痰、清心明目、醒酒、降火、解*的功效。球根甘蓝还可以预防便秘，因为球茎甘蓝含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少体内有害物质停留时间，从而预防便秘和解*。对于习惯性便秘的患者，尽量多吃些球茎甘蓝。
球茎甘蓝也可以防癌，因为它们含有微量元素钼，在防癌中起着作用。经常吃球茎甘蓝可以预防癌症。你知道球茎甘蓝是怎么种的吗?接下来，我们将重点介绍球茎甘蓝的种植步骤、要点和技巧!
首先,土地基础肥料的制备和应用:最好选择情节没有十字花科作物在前面的作物,应用成熟的有机肥料公斤和公斤每公顷复合肥料,并使用15公斤高效、低*的生物杀虫剂苦参碱控制地下害虫在秋季栽培。春季温室栽培，沿温室入口方向，沟中央50厘米宽，筑两垄;露地栽培时，沟宽1.5m，沟宽40cm。
二是适时播种:春季播种，苗龄约30天，选择雨前或阴天(晴天应在晚上)播种。大苗、小苗在田间种植时应及时拔除，防止提前抽薹，并保持整齐。种植行距35-45cm，种植行距25-35cm。播种后立即浇水，然后第二天再促进幼苗生长。秋季播种前一天要给苗床充分浇水，播种后第二天尽可能多地施肥，以促进树木生长。
三是水肥管理:春耕时，播种后每3-4天浇水一次，连续浇水2-3次;当球茎开始膨胀时，根据天气情况每3-5天浇一次水，定期浇少量水，保持土壤湿润，土地洁白。当球茎甘蓝接近成熟时，应适当控制水分，防止球茎开裂。根据田间杂草的生长情况，种植活的树木2-3次。球茎膨大后高峰每公顷75公斤尿素，施肥后应及时补水每公顷公斤尿素。
四是病虫害防治：春季温室栽培的苤蓝病虫害较少，无需防治。春季露地栽培时，菜青虫后期危害较大，田间可发现蛾类，可通过喷洒2.5%迪克西倍液或2.5%功夫乳油倍液进行防治。在秋季栽培中，菜青虫和蚜虫是早期的主要危害，可通过每10天喷洒2.5%的杀虫剂和10%的吡虫啉倍液来控制。大头菜生长初期病害较少。如果发现少量的软腐病、霜霉病和黑腐植物，可以将患病的植物移出田地，而无需化学控制。
五是适时采收：早熟品种可在种植后50-60天根据市场情况适时采收上市，中熟品种60-80天上市，晚熟品种80-天上市。为了保证产品的新鲜和美观，可以保留2-3片大头菜中心叶。
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