在加拿大超市我们总能看到一些稀奇古怪的蔬菜，偶尔想尝尝鲜买回去无从下手，其实这些菜做起来并没有想象中的复杂，完全可以用中式做法，做出符合我们华人的口味！
韭葱(Leek)
其实他是大葱失散在国外多年的孪生兄弟，叫韭葱。欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，直到20世纪30年代才传入中国，它是介于青蒜苗和大葱之间的植物，味道也相似。
韭葱中含有大量的的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。而且经常吃韭葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。
很多人不知道，这个韭葱出了可以食用之外，还有观赏价值，她的花为淡粉色的伞球状，十分好看。你要是不知道怎么做菜，不妨买回去装饰一下花园也不错。
推荐菜式：韭葱回锅肉、韭葱炒香肠
做法：韭葱完全可以当做蒜苗的替代品。想猪肉大葱馅儿的吃货们也可以尝试，不过记得去除根部的老叶。
抱子甘蓝(BrusselsSprouts)
这是我们常在超市看到的迷你包菜，挑选抱子甘蓝最好选小的，球体越小越嫩。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。
推荐菜式：培根/鲜虾/腊肉/酸辣炒抱子甘蓝
做法：加少量油盐焯水，去除苦味还能保持绿色。改刀后，可以培根、虾仁、甚至腊肉进行爆炒，重口味的小伙伴们还可以做成酸辣口味，抱子甘蓝炒成微焦口感更佳哦！
羽衣甘蓝（Kale）
这名字听起来就很文艺，它无敌的营养价值（含钙率是10%,维生素A%，维生素C%。），而且超低热量的她，成为当红的明星减肥食品，越吃越瘦，成为减肥妹子们的福音，榨成汁、烤成零食、凉拌下菜、总之怎么样她都火！
推荐菜式：烤甘蓝片
做法：将羽叶甘蓝洗净后晾干，放入烤箱烤熟，变成Kalechips。这样吃比炒或者凉拌口感更佳。
莙荙菜(Chard)
其实莙荙菜就是甜菜(Beet)的叶子。
推荐菜式：蒜蓉爆炒莙荙菜
做法：这道菜其实跟大多数蔬菜做法一样，只是因为莙荙菜茎部相对比较难熟，可以把茎部先下锅炒，略软之后再加入叶子一起炒，最后加盐炒匀，口感比较像苋菜。
欧防风(Parsnip)
长得像“沧桑版”的白萝卜，表皮没有白萝卜光滑，褶皱较多。欧防风营养丰富，营养元素与马铃薯类似，碳水化合物含量高。多吃欧防风可以补充钾元素，这在蔬菜中是很少见的。
推荐菜式：欧防风青椒炒肉丝
做法：欧防风切开的感觉有点像茭白，可以和青椒肉丝一起炒，口感跟茭白也相似，而且更甜。
朝鲜蓟（Artichoke）
去超市看到这个长得像仙人球的东西总是会绕道，可不知它营养价值特别高！她又被称为是法国百合，在欧洲被誉为“蔬菜之王”，属于高档蔬菜。
最好挑选深绿色、中等个头、比较沉的，轻轻捏一下能感受到里面汁水在往外冒，就说明很新鲜。朝鲜蓟热量低脂肪少，有丰富的膳食纤维，富含维生素BC和矿物元素，还有降低血脂胆固醇和抗氧化的作用。
推荐菜式：煮朝鲜蓟
做法：朝鲜蓟并非所有部分都是食用，主要吃叶子部分，将朝鲜蓟去头去尾，将枯*的部分去掉，放入蒸锅里蒸，大概20-30分钟，直至花瓣分裂就说明完全熟了。但是花瓣并不能直接吃，把花瓣扯下来，吸里面的汁水，外皮扔掉，吃法有点像甘蔗。
吃货们到哪都会发现美味，有更多好的国外美食可以多多交流哦
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