英国超市
时蔬大盘点
英国到底有没有美食？
初来英国的小伙伴可能早早就听说了腐国是不存在本土美食的（摊手）。更让许多人无法理解的是，午餐冷三明治配热咖啡竟是许多英国人的标配???♂?
Anyway，生活还要继续，结束一天忙碌的学习后怎能不回去吃点美味的食物犒劳一下自己。可以说，在并不盛产美食的腐国，自己做饭绝对是最为经济且可以满足自己中国胃的好方法！
然鹅，很多刚来英国的小伙伴和鹏小飞吐槽：想买蔬菜，可是看着那一堆奇形怪状的东西，不禁疑惑这到底是蔬菜还是水果还是草呢？
此时的你，是否觉得生菜、西红柿、*瓜、茄子、土豆、西兰花。。。第一次在自己的眼中如救命稻草一般的珍贵。
今天，鹏小飞就给大家整理了那些在国内很少见却超级好吃的蔬菜及做法，想尝鲜的小伙伴们可以赶紧尝试一下！
洋蓟(jì)
Artichoke
如果世界上第一个吃螃蟹的人是勇士，那么第一个吃洋蓟的人应该是疯子。连带刺的鱼都不知如何下嘴的欧洲人，竟然会流行吃这种可食用率极低的东西，这种不科学的现象到底是怎么发生的？
然鹅，大家千万别小看它，洋蓟营养价值极高，洋蓟酸可以提高肝脏的活力促进排除肝脏中的*素，促进肝脏细胞的再生增进胆汁的分泌和脂肪的消化。烤洋蓟配烤羊排可是英国白金汉宫国宴上大菜、名菜，不仅口感好，而且营养保健价值极高，是英国女王招待来访的重要来宾的主要菜肴之一。
推荐做法
烤箱预热至℃。将洋蓟的茎和顶部三分之一部分切去。轻轻将叶片拨开，打开洋蓟。蒜去皮剁碎。将洋蓟放到大烤盘中。
将油、葡萄酒、牛至叶、红辣椒粉和蒜末搅拌到一起，撒盐与胡椒调味。将混合物倒在洋蓟上，确保叶片之间都有酱汁。用铝箔盖上，烤45分钟。
取下铝箔，再烤10-15分钟，或直至洋蓟变棕色且变软，烤的时候不时将烤出来的汁水涂到洋蓟上。稍微放凉之后，跟汤汁一起享用哦！
块根芹Celeriac
它可是属于准四星级减肥食物，是名副其实的减肥圣品。女神们看到减肥二字是不是已经按捺不住了？
块根芹算是芹菜的远房亲戚，富含大量的食物纤维和维他命B6。如果直接吃会特别硬，很难煮软，而且味道真的是令人心（冲）醉（鼻）。但是如果做成以下食谱会有不一样的效果哦~
推荐做法
块根芹菠菜泥三文鱼
1.块根芹去皮切块，冷水加盐煮软后，倒掉水份，捣烂成泥
2.块根芹泥放在炒锅里，加入菠菜，黑胡椒，*芥末籽，小火翻炒后装盘
3.三文鱼干煎，两面焦*，放在块根芹菠菜泥上
4.蜂蜜生抽威士忌1：1：1的量熬汁后浇入盘中
欧洲萝卜Parsnip
它是防风草的根，属于伞形科欧防风属的植物，和白萝卜相似。它比一般萝卜硬，有一种独特的味道，自带一点酸味，还有一点轻微的甜辣味，不像胡萝卜那么甘甜。
这是英国圣诞节必备烤蔬菜，含有大量的钾，能够有效降低血压，另外，还含有一种物质，包含抗炎症、抗真菌感染的成分。同时，还含有大量的纤维、叶酸和维生素C。
推荐做法
胡萝卜炒欧防风
1.将欧防风和胡萝卜切片
2.起锅下油，用葱爆锅
3.爆出香味后倒入胡萝卜炒至变软再放入欧防风继续炒大概一分钟，依口味加入盐，出锅！
Brusselssprout孢子甘蓝
孢子甘蓝(BrusselsSprout)，又称迷你包心菜，由野生甘蓝演变而来，呈圆球状，直径约2.5-4㎝，颜色葱绿可爱。
原产于地中海沿岸，是欧洲和北美洲的重要蔬菜之一。孢子甘蓝的小叶球蛋白含量居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，是一种具有防癌功效的保健蔬菜。
推荐做法
孢子甘蓝切去根部，再逐个切成两半洋葱切细丝，蒜切碎(不要偷懒压成蒜泥哦，会折损口感)
大火热锅，锅里刷一层油。摆入孢子甘蓝，注意将所有切面向下。
小火煎10~15分钟待所有切面上色基本均匀，用锅铲把甘蓝拨到四周，中间露出锅底，倒入适量菜油，转大火，倒入洋葱丝和蒜碎
快速翻炒几下，加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒。保持大火翻炒，至洋葱丝变软上色，按口味加入少许盐
关火出锅，撒少许白芝麻
大*Rhubarb
亦菜亦果就是它了。其实就是我们国内经常用作药物的大*的茎，可清热解*、清利湿热等，是中医中特别珍贵的药材。味道又酸又涩。
推荐做法
英国人的吃法简直不忍直视，直接沾果酱或者酸奶吃。在此推荐小伙伴的做法是使用搅拌机磨碎后下锅煮，这样可消除涩味，然后做成果酱，酸酸的，搭配水果蔬菜简直不能更加美味。
罗马花椰菜Romanesco
罗马花椰菜其实就是花菜，只是源于罗马，换个马甲照样认识你。
它本身长得比较精致，小花以花球中心为对称轴成对排列。它的神奇之处在于其规则和独特的外形，已经成为著名的分形几何模型，居然吸引无数数学和物理学家的研究。
从营养成分看，含有比普通蔬菜高出很多倍的维生素C，美容养颜佳品。
推荐做法
做法跟普通花菜一样，清炒、凉拌、各种烤。还可以和培根一起炒哦！
紫球花椰菜Purplesproutingbroccoli
拥有美丽的颜色，属于花菜的亲戚一族。虽然它长得像是快要过期一样，但丝毫不影响口感，最主要的是，不会和其菜混色哟。
推荐做法
功效及做法跟一般花菜差不多。
甜菜根Beetroot
本身味道甜甜的，很爽口。它是英国人心里的佐餐必备！在有些英国人观念里，如果一餐中没有吃到用甜菜根烹制的食物，就不算是完整的一顿饭。
源自地中海沿岸，有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解*、肝脏解*等功效。特别适合夏天切片煮熟后伴沙拉。
推荐做法
煮着吃，或用甜菜根做汤，或把它和其他蔬菜、谷类及肉类等一起煮食。不过，鹏小飞认为最好的食用方法是：先在热水中过一下甜菜根，然后做成蔬菜沙拉，简直完美。
在英国的小伙伴都知道，中国超市的蔬菜价格往往是贵到怀疑人生。
所以小伙伴们多多开发身边的本地食材吧，说不定你就会爱上它~
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