俗话说“百里不同风，千里不同俗”，因为不同的地理环境会造就不同的风俗习惯。而南北的饮食文化就名列其中。广为熟知的就是南米北面，还有各具特色的小吃。这一期团团就从“饮食”一词的字面意思来理解南北方饮食文化的差异。
南北饮食差异南甜北咸南方人普遍更喜欢偏甜的口味。比如说，南方人烧菜时，喜欢放糖让口味更加丰富。
北方人更喜偏咸的口感，当他们烧菜时，通常往菜肴里加酱油等咸味佐料。
南糕北饺
春节有很多习俗，饮食是最重要的部分。南北方春节必不可少的食物是什么呢？南方在春节有吃年糕的习俗，年糕的谐音为年高，寓意年年高升，企盼来年更加幸运。
饺子是北方人的春节里必不可少的食物，寓意“交子”，新旧交替，总结过去，期待未来。
南圆北宵正月十五吃汤圆是很多南方人的习俗，寓意团圆美满。汤圆是{包}出来的，表皮光滑粘糯，内陷有甜有咸，口味繁多。
大多数北方人在正月十五会吃元宵，寓意圆满。元宵是{滚}出来的，表皮干燥松软。以偏甜的内陷为主，虽然他们长得都差不多，可是他们可不一样哦！！
南米北面南方是稻米之乡，很多南方人无论春夏秋冬都爱吃米饭，是习惯也是偏爱。
北方寒冷，面食更容易让人有饱腹感，浇上热汤，更加酣畅淋漓。
南精北多南方的菜肴小而精致。听说中国的八大菜系之中，南方菜系占绝大部分，充分说明南方菜系的口味丰盛且花样繁多。
北方的菜量多且丰富，菜码相较南方来说要大的多。因为北方四季平均温度低于南方，人们需要吃大量的食物来抵御寒冷。
南青北菜听说南方人口中的青菜只是小白菜。
而当一个北方人谈论青菜时，他可能是在谈论：大白菜，卷心菜，甘蓝，甜菜等大部分蔬菜。
南杯北瓶南方人更精致，他/她们和朋友相聚小酌时，常用小杯子。
北方人相对更加豪爽，直接对着瓶子喝酒的现象也不少见。
上面就是团团总结的一些关于南北方饮食的不同，气候的不同造就了不同的饮食文化，但正是因为各自都有着自己独特的风格和特点，才融汇形成了中国多种多样的美食文化。
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王宁
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潘旭辉
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