本周（12月21日-25日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价元/百公斤，环比上周的.2元/百公斤，减幅1.6%。同比去年的.8元/百公斤，增加30.2元/百公斤，增幅10.7%。
上周在冷空气的影响下，我市场蔬菜混合均价明显上涨。本周随着气温回升，该价格略有下降，同比涨幅明显收窄。之前上涨较为明显的鲜食玉米、辣椒、冬瓜、豇豆等蔬菜近期要么停止了上涨趋势，要么涨幅明显收窄。
本周蔬菜入场量继续保持平稳、货源充足。福建、广东、海南的辣椒类、豆类、鲜食玉米类的产区货源偏紧，收购价高于往年同期，批发价同步走高，蔬菜经销户运营成本大大增加，风险加大，高价位之下，下游采购拿货比较谨慎。云南产区的叶菜、豆类、茄类货源相对充足。
后续来看，菜价涨跌和天气变化关系密切。尽管本周气温回升明显，但马上就有一股boss级别的冷空气影响我国多地，届时气温大幅下降，可能达到“寒潮”级别，并带来断崖式降温，包括广东、广西、海南都会迎来明显降温。菜农朋友们一定要提前做好准备，农业设施加强防护，人员出行添加衣物，道路运输注意雨雪天气。
番茄本周番茄批发价由高走低，交易量表现不佳。这与去年形成了巨大反差。
去年12月中旬期间，山东番茄在我市场的批发价高达元/箱（净重约37斤/箱，合3.5元/斤），云南元谋番茄批发价-元/箱（净重约37斤/箱，合2.7-3元/斤）。当时由于寒潮影响，东北一带大量从山东调运番茄，云南和福建又因为干旱少雨导致减产，福建产区的番茄基本直接供给当地。后续直接造成了去冬今春番茄价格的整体走高。
而现阶段番茄供应要好于去年同期，目前我市场批发价为：
山东粉果番茄批发价75-80元/箱（净重约37斤/箱，合2-2.2元/斤）
云南元谋粉果番茄70-75元/箱（净重约37斤/箱，合1.9-2元/斤）
福建莆田大红番茄65-70元/箱（净重约37斤/箱，合1.8-1.9元/斤）
福建云霄大红番茄70-75元/箱（净重约37斤/箱，合1.9-2元/斤）
浙江嘉善番茄批发价1.3-1.5元/斤
可以说番茄到目前为止一直默默无闻，价格不见上涨。随着下周冷空气的南下，山东和浙江一带的番茄生长也会受到一定影响，届时番茄价格可能会出现上涨。
另外，据客户介绍，往年浙江苍南的番茄一般是春节后上市，而今年，预计1月份就能上市。总体来说，今冬明春番茄总体供应要好与去年。
娃娃菜娃娃菜自11月上旬价格出现走高后，至今持续保持平稳，未见明显上涨。很多菜农都关心娃娃菜何时迎来上涨。
这两年，娃娃菜供应产区丰富，除了兰州产区娃娃菜之外，山东、江苏、上海、河南、湖北、甘肃等地也有供应。上市期从11月持续到第二年的2月，11月下旬至1月中旬是集中上市期。
本周（12月22日）我市场娃娃菜批发价为：
山东兰陵和青岛、河南鹿邑大娃娃菜（袋装）批发价1.0-1.1元/斤，
湖北襄阳大娃娃菜0.9-1.0元/斤，
江苏大娃娃菜0.9-1.0元/斤，
云南娃娃菜正式入场，批发价1.2-1.3元/斤。
当前江苏东台娃娃菜质优价美，直接冲击外省娃娃菜价格。从市场了解情况来看，预计20天后山东、河南娃娃菜货量会有所减少，湖北娃娃菜上市略晚，供应能坚持到2月上中旬。随着气温下降、产区货源减少，娃娃菜价格在1月中旬有望迎来上涨。
卷心菜本周卷心菜批发价再次迎来上涨，从上周的0.7-0.75元/斤上涨到本周的0.85-0.9元/斤（23日）。
今年下半年以来，卷心菜价格相比往年走高，主要是因为：前几年卷心菜价格低迷，下半年种植面积不及往年，再加上夏季极端天气频繁，卷心菜供应不如往年。
▲卷心菜
进入11月，卷心菜供应转移到江浙沪产区，批发价走低，但0.85-0.9元/斤的批发价还是高于往年。
据客户介绍，今年8月份的雨水对卷心菜生长影响明显：
江苏东台来场的卷心菜相比往年同期明显减少，
上海南汇产区卷心菜客户介绍，当地卷心菜量少，收购价都要0.75元/斤，来场批发价0.85元/斤。
湖北嘉鱼客户介绍由于8月期间长江中下游雨水偏多，影响了卷心菜的播种，现在早期货量较少，当前湖北产区卷心菜收购0.85元/斤，到货需要1.0元/斤，批发0.95-1.0元/斤。
最近卷心菜的价格与甘蓝价格接近，又比大白菜贵，这比较少见的。
荸荠荸荠也叫“地力”，有“地下雪梨”之称，最近迎来上市旺季。每年10月中旬，安徽庐江新鲜荸荠开始上市，今夏多雨，导致当地荸荠上市期推迟了10天左右，但是由于疫情后库存压力较大，导致库存荸荠的价格相比往年走低，新货起步价格也较低。
本周一我市场批发价-元/包（50斤，合2.2-2.4元/斤），相比去年每包便宜了10-20元。
市场营销大户周常胜介绍，虽然夏季的雨水对安徽主产区的荸荠有一定影响，但总体供应充足，采购商拿货积极，马上进入双节，预计价格会出现一定上涨。
现在的荸荠品质很好，外皮艳红、肉质雪白、脆甜爽口，荸荠炒肉片、荸荠红烧鸡等，深受消费者的青睐。
来源：部分摘录自上海江桥批发市场蔬菜部大数据工作室，《中国蔬菜》整理而成，内容仅供参考。
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