春节前期，市场上部分蔬菜价格出现波动，辣椒、大葱、生姜等品种涨幅较大。在广东一些菜市场，生姜由去年同期的每公斤10-12元涨到每公斤16-22元，价格差不多翻了一倍。
在广西等部分农产品交易中心，螺丝椒和线椒已经连涨了两个月，有消费者表示“往常4、5元一斤，现在要10元一斤”。北京西城区一超市内，不少常见蔬菜已经“破8”，铁棍山药8.98元一斤，线茄子9.98元一斤，菠菜苗12.8元一斤，小米椒更达到29.9元一斤。
据部分农产品交易中心蔬菜批发商表示，今年蔬菜进货价比较高，再加上寒冷天气运输成本加大，造成批发价格的上涨。春节消费高峰临近，也催涨蔬菜价格。
据农业农村部的数据监测显示，此前蔬菜价格已连涨8周。年第2周，全国家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为5.12元/公斤，环比涨6.1%，同比涨22.8%。洋白菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜等价格环比涨幅较大。
逢年过节菜价上涨是常事，一般规律是节前波动上涨、节后价格回落。一方面，冬季蔬菜供应成本高，特别是北方，冬储大白菜的习惯已经不再，相对于夏秋季节，增加了生产和运输成本。另一方面，恰逢农产品消费旺季，一些菜摊会在春节那几天打烊，带动了价格阶段性上涨，这是“节日效应”。
菜价低了很可能是供过于求，菜价高了却不一定是供不应求。今年还有一些不同以往的因素，主要有强寒潮天气和疫情局部反弹两方面。受其影响，公路运输受阻，导致农产品流通效率降低。以北京新发地市场为例，来自河北石家庄、邢台方向的长途车辆在国内蔬菜运输中占比超过40％，因零星疫情影响，大量车辆一度暂停运输业务，运力不足导致运费猛涨。这对北京、河北等地菜价有较大影响。
春节前的布置年货以“稳”为主最近传出多个品种降价的消息，但仍有不少人觉得还是很贵。那么春节前消费者还能置备到便宜的“年货”吗？
虽然猪肉价格出现小幅回落，但牛羊肉价格近期依旧在持续上涨。农业农村部数据显示：全国农产品批发市场牛肉78.43元/公斤，比昨天（年1月30日）上升0.7%；羊肉76.55元/公斤，比昨天上升了1.0%。
据农业农村部数据显示，截止到1月29日，全国农产品批发市场，鸡蛋价格跌至9.71元/公斤，鸡蛋价格短期内下跌了0.93元/公斤。
综上，今冬季蔬菜供应成本高。特别是北方地区，目前蔬菜供应主要靠设施蔬菜和南菜北运，增加的生产成本、运输成本都会在终端价格上有所体现。“两节”期间是农产品消费旺季，不少人都有节前备货的习惯，也带动了农产品价格的阶段性上涨。其实，对比往年数据可以发现，每逢春节临近，价格都会往上蹿一蹿。
今年的年夜饭有多贵？据农业部农情调查分析，造成近期菜价上涨明显的原因主要有两方面：
一是气候因素。年8月，重庆两江洪水过境，全国多地在夏秋时节遇连阴雨天气，造成多地秋冬季蔬菜生产滞后，上市期推迟。进入12月，“寒潮”自北向南袭击我国多个省市，北方反季节设施蔬菜和南方冬春季蔬菜均发生不同程度“冷害”“冻害”。福建线辣椒、云南露地叶菜、北方日光温室茄瓜类蔬菜受灾严重。而重庆冬季茄、瓜、豆类蔬菜主要依靠外地供应，因此近期重庆这部分蔬菜品种价格涨幅较大。
二是疫情影响。近期河北、东三省等多地，再临新冠疫情“严峻”挑战，北方设施蔬菜大省的蔬菜外运受阻，各地蔬菜采收、运输成本增加，出口蔬菜增长，进口蔬菜减少，且多蔬菜产区转为优先供应本地消费和供应疫情高风险区，原有供应网络暂时打乱，也是致使近期蔬菜价格上涨的主要因素。
三是后续产销形势预计后期，随着寒潮结束，蔬菜生产进度将有序恢复，重庆近期在地蔬菜和即。将定植蔬菜同比均有增长，生产规模的适度增长将有利于后续本地蔬菜供应，预计春节前后与早春时节的蔬菜供应可得到有效保障。
专家建议，再生产上，仍要实时