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主持人：关沁
分享实用简单的菜谱
烤鸡配金巴利汁
在家想做仪式感满满的菜
却不知道做些啥？
别急，文旅君今天教你一道
肉质鲜嫩多汁
果香味十足的
烤鸡配金巴利汁
让你倍儿有面
-戳视频，学起来-
食材
食材清单：鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、百里香、紫苏叶、手指萝卜、孢子甘蓝、迷你土豆、带藤番茄、苹果、橙子、罗勒叶、迷迭香、红椒粉、图林根肠、红糖
挑选海南本地文昌鸡。
制作步骤
1
胡萝卜、西芹、洋葱、百里香、紫苏叶切碎。2
将鸡、80克红糖、80克盐和切好的配菜放入盆里。3
倒入2升水混合均匀，包上保鲜膜腌制12小时。
4
土豆、苹果、孢子甘蓝、西芹、胡萝卜、洋葱对半切开，百里香切碎，橙子皮切成末。
5
配料里加入盐、胡椒碎、橄榄油混合均匀。
6
准备好的配料塞进鸡肚子里，加入几片紫苏叶并用半个橙子堵住。
7
在鸡的表面均匀抹上*油。
8
用肉绳将鸡腿捆紧。
9
使用木签封住鸡尾洞口。10
烤箱度提前预热五分钟，鸡放入烤箱正反面各烤制15分钟，蒜、土豆、带藤西红柿也放入一起烤。
11
蔓越莓和红酒小火慢熬至蔓越莓浮起。
12
沸水里加入一些*油和盐。
13
加入手指胡萝卜、孢子甘蓝焯熟夹出。14
锅里放一些*油加热至融化。
15
加入手指胡萝卜、孢子甘蓝、盐、胡椒炒一下就可以出锅。16
将烤鸡的肉绳和竹签取出。17
图林根肠切段。
18
倒出金巴利汁，按自己的喜好将烤鸡摆盘。
19
最后用火枪对准香草喷一下，烤鸡配金巴利汁就完成了。
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