素食街
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如果有一种美味且健康至极的零食，不仅可以解馋，还能补充你身体所需的多种营养素。这是否已经颠覆了你“食物观”：通常健康的食品，味道都不怎么样？
我们没有打算改变你的世界观（当然，我们也没法去改变）我们只想让你的“食物观”升升维。
LEAFY首推的「风干羽衣甘蓝脆片」致力于把“生机饮食”的健康原则运用到零食当中。
“高膳食纤维”“纯素”“有机的主要原材”“天然、零添加”，“非油炸、非高温烤制”“无精制白糖等深加工食材”——这就是你的健康代餐零食的首选。
今天介绍
「24小时41℃风干的羽衣甘蓝即食脆片」
那科普一下主角「羽衣甘蓝kale」
据说，国外现在流行这么几句话：
当你的减肥计划处在放弃边缘，你需要Kale；
当你暴饮暴食后需要心理安慰，你更需要Kale；
Kale简直就是健身人士的超级宠儿，超模们见到它都会变成星星眼，红得连牛油果都要让它三分。
（我们选取了口味最佳的羽衣甘蓝品种curlykale）
为什么羽衣甘蓝这么吸引？
羽衣甘蓝含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷、钙等物质。同时，羽衣甘蓝含有非常少的脂肪，其中很大一部分是ω-3脂肪酸。被称为低热量高营养的食物，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、富含矿物质、是VC的极佳来源，而最佳的食用方法便是生吃！
但是生吃往往不符合亚洲人的饮食习惯，所以低温风干便是最佳的处理方法，下面详细介绍我们的羽衣甘蓝脆片制作流程：
原料：我们对原材料的挑选极为严谨、细致，主材料“有机羽衣甘蓝”来自于「FarmersChoice」神农有机农牧科研有限公司，蔬菜均获得OFDC认证机构颁发的IFOAM国际认可有机证明书，保证食材拥有安全且极高品质，营养成分当然大大保留。
制作：蔬菜经过采摘，以最快的时效运到制作工坊，经由我们人手清洗，摘除口感不太好的部分，再用「VWA细胞功能水机」的碱性水对食材进行浸泡，增强食材本身的有效成分，保证“生机、健康、美味”！
蘸酱制作
配料之一：
采用越南进口生腰果仁，经过清洗和4小时的浸泡。只有当温度、湿度达到一定条件时，浸泡后的生腰果里面的营养才会被激活。所以直接吃生杏仁，或者被烤熟的坚果，里面的营养物质很难被吸收，也会影响人的消化系统，这就是为什么有些人吃完坚果觉得胃胀不舒服。
用过滤活水浸泡坚果就是为了去除抑制营养吸收的物质，激活坚果里的酶，便于人类吸收里面的营养，尤其是肠胃功能不好的人。所以无需担心食用我们的羽衣甘蓝脆片会有这样的问题
配料之二：
营养酵母，什么是营养酵母？
营养酵母是一种失活的酵母，它不含麸质及其他过敏源，独特的味道被不少人认为是绝佳的“芝士替代品”，能补充B12，是一种不管素食、肉食都必不可少的“生命元素”。
营养酵母有什么好处？
营养酵母被称作是“超级食品”，这可不是空穴来风，它富含多种营养物质??
·多种B族维生素
·有助减肥的铬
·16种氨基酸，对肌肉生长与修复有奇效
·超过14种重要矿物质
·17种维生素(不包括维生素A/C/E）
·丰富的磷
「科普一下」为什么B族维生素至关重要？
营养酵母富含硫铵（维生素B1）、核*素（维生素B2）、烟酸（维生素B3）、维生素B6、叶酸（维生素B9）和大家最为