推荐理由：酸甜爽口，热量很低，适合减肥。
热量：
圆白菜：每克可食部分约26大卡
西红柿：每克可食部分约20大卡
原料：
圆白菜：一个，约克
西红柿：一个，约克
大蒜：5瓣，看个人口味适量加减
调味料：米醋和白糖，看个人口味适量
做法：
第一步：切菜
1.圆白菜先纵切两半，把根部劈开，方便去根。去根后平面向下切条，约1cm宽即可。
2.西红柿先纵切两半，把根部劈开，方便去根。去根后平面向下切井字刀，几横几竖自己看着办，大约截面是1cm*1cm即可。这样切西红柿的皮更碎一些，容易将西红柿炒碎。
3.大蒜切片，可以更好入味。
第二步：炒菜
1.底油烧至7成热，先下蒜片爆香，爆香即可，不必焦*。
2.中火下西红柿快速翻炒，至西红柿变成碎块，出沙。
3.放入盐，糖和米醋调味，糖和米醋的用量看个人口味，醋有引甜的作用，糖可以柔和米醋的酸味，建议尝一下汤汁，不满意可以再做调整。
4.放入圆白菜，改大火翻炒，太干可以适量点水，炒熟即可，熟大了圆白菜会失去鲜味，并不好吃。
5.出锅前，可以再放一些米醋，因为醋很容易挥发，翻炒的过程中可能酸味已经变淡了，高温后的米醋容易失去香味，最后放点米醋，补充米醋香味。
小贴士：
1.西红柿中的番茄红素是脂溶性物质，有很好的抗氧化作用，所以要先炒一下。炒到一部分是块状，一部分出沙就可以啦，全沙就变成番茄酱了，不勾芡的话基本就全在汤里了。
2.放入白菜后为什么是点水，点水又是啥意思？点水就是少量多次加水，因为干锅之后，锅底的温度很高，加入少量的开水或者温水后可以瞬间蒸发。水蒸气可以把蓬松的圆白菜烫熟。完美解决一个三难的问题，一则多放油背离了减肥的初衷；二则不放水又会干锅；三则放水太多，变成了整锅都是度的炖菜，失去了炒菜的鲜味。当然了，可以用味精或鸡精等调味料来提鲜，但我还是更提倡原汁原味的鲜美。
3.越是简单的食材越是难以做出出众的菜品，这个菜的关键在于火候，如果第一次并不满意，那就多做几次吧。每个人喜欢的口味各不相同，相同的口味，程度也有差别，多做几次就能做出自己最满意的口感啦。
4.包菜，卷心菜，大头菜，甘蓝，圆白菜，小伙伴们能分清楚吗？我也是傻傻分不清楚的，就知道甘蓝是卖的贵的，包菜是卖的便宜的。那该买什么样的呢？听菜贩子瞎忽悠肯定不靠谱，我的方法是这样的，大家都认识紫甘蓝吧？我就买那样的，毕竟它们都叫甘蓝嘛，我就当它是换了一个皮肤，变成了紫甘蓝，那甘蓝肯定也是这个样子的啦。不知道这样判断对不对，欢迎懂行的小伙伴来指正啊！
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