七月过半，你们过得怎么样。
没有厚衣服遮肉的日子里，潇洒快活么？
冬天养的膘，夏天藏不住，我的体重跟着季度走，身上的肉像是迁徙的鸟，冬来夏走，循环往复。
北方的冬天是有暖气的，屋里温暖如春，屋外寒风凛冽，迈出屋子抖三抖，运动量骤降，食量则成负增长。
第一缕春风开始贴秋膘，一路吃到春三月，衣服薄了才发现，豁，这么庞大一只人啊。
于是开始减脂。
前两天写苦夏，胃像是修了闭口禅，其实这样正好适合减脂，对食物欲望淡泊是一点，吃些鱼虾，生菜也不会凉到胃。
最近喜欢wages那道芒果羽衣甘蓝沙拉，一盘42，自己在家做成本10块钱以内，花生粉少放，影响抗炎。
芒果用得就是之前店里卖的*金贵妃，纸核，薄得我用勺子抱着核刮很久。
吃了半箱，冻了半箱，冻完软软糯糯。
晚上怕胃凉，就擦个碎番茄，一点点橄榄油，一点点黑胡椒和盐，味道特别好，一定要试试，入门级清口美食，当酱更是百般好，味足，低脂。
羽衣甘蓝生吃土腥味很大，用橄榄油揉一下会好很多，能去9成土味。
虾和鱼都是从山姆超市买的冻鱼块，新鲜的实在没时间处理，冻的口味差一点，但是还能接受，个头大，炒菜，拌沙拉都成。
但是夏天带饭太麻烦，感觉从家拎到公司就坏一半了，本来想打点鱼滑虾滑进烤箱烤，做了一次就放弃了，冰箱里容易变味，冰箱外面待一上午就馊。
我拿这个事儿在办公室里吐槽，最后雨听完给我了个很中肯的建议
“鱼脆，咱家不是卖么？”
给我人热傻了，最初这个鱼脆的做法，还是我从店里听来的。
我家有个习俗，每次去临海城市都要买虾酱鱼片，回来吃段时间。我从不买，主要是不知道原料如何，加工出来的东西吃不放心，味道也奇怪。
所以，当时店里做鱼脆的时候，我的第一个要求就是，鱼要足量，别弄出来淀粉加味精糊弄人。
还记得当时鱼脆做过十几种口味，最后敲定的是巴旦木和芝麻虾的，爱巴旦木的人最多，几乎全票通过。
巴旦木鱼脆的上面的巴旦木说是碎片，其实很厚实。
不是那种牙一嗑就碎成渣渣的飞薄，而是要起来满嘴乳香果仁香的奶白色厚片，能把鱼脆的最后一丢丢腥味盖住，等满嘴的坚果香散去，正好接鱼的鲜，融合感非常好。
相比来说，喜欢芝麻虾的人就少了些，其中包括我。
芝麻虾鱼脆的味道，有的人会觉得腥，但那其实只是闻起来而已，有鱼有虾，还想闻不到海味，难度有点大。
等吃到嘴里，其实是熟制白芝麻的酥香更重，最传统又最诱人的熟芝麻更适合亚洲口味，有点复古。
鱼茸搅打成浆，小麦粉塑形，少少一点薄油来增脆防粘，再适合减脂期不过了。
现在市面上假轻食太多，我真的算过鱼脆的热量，g，+大卡，一袋7g，30卡左右，哄嘴哄胃，蛋白质也管够，宝藏。
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