痛风是由单钠尿酸盐（MSU）堆积而至的晶体联系性关节病，与尿酸分泌淘汰而至的高尿酸血症直接联系，特指急性特点性关节炎和慢性痛风石疾病。
大部份的蔬菜嘌呤含量较低，且属于碱性食品，对痛风病情遏制有益。假如说要从蔬菜入选出对痛风更有益的几类，也许琢磨下列几个方面：
碱性更强的蔬菜
更强的碱性有益于尿酸的熔解和分泌，进而淘汰尿酸在泌尿系的结晶堆积。蔬菜的酸碱性并不因此口感来辨别，强碱性的蔬菜中正常含有较多的钾、钙、镁等元素，这种蔬菜有魔芋、生菜、*瓜等等。
更利尿的蔬菜
尿酸经肾脏代谢后，需随尿液排出体外，利尿的蔬菜也许增进多排尿，冬瓜、丝瓜、普遍的红萝卜都有较好的利尿影响，痛风患者也许略微多吃一些。
淡色的蔬菜
比拟深色的蔬菜，淡色蔬菜的嘌呤含量更低。纵然咱们在前方说过，一切的蔬菜都恰当痛风患者食用，但关于血尿酸水准长时间处于高位的慢性难治性痛风患者来讲，取舍淡色蔬菜也许更好地防止尿酸的细微摇动。
含维生素C蔬菜
加拿大钻研人员最新发掘，汲取充分维生素C的男性，可消沉血液中的尿酸值，能有用防备痛风。此中，自然的维生素C更简单被人体吸取，进而表现消沉血尿酸水准的影响。
蔬菜中多数含有丰盛的维生素C，含量超越毫克每百克的蔬菜有甘蓝、番茄、柿子椒等等。
需求重视的是：草酸少的蔬菜
通常进食草酸含量高的蔬菜，会抬高草酸钙结石的抱病率，增进或加剧痛风的肾伤害。草酸含量高的蔬菜有菠菜、竹笋、马齿苋等，痛风患者食用这种蔬菜时应先用滚水焯事后再烹调。
滥觞：四序膳养
责编：王琦