尿酸是嘌呤代谢的终产品。一般状况下，体内的尿酸大致有毫克，天天回生成约毫克，同时分泌掉毫克，处于均衡的状况。但如果体内构成过量来不及分泌也许尿酸分泌机制退步，则体内尿酸淹留过量，当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，致使人体体液变酸，影响人体细胞的一般成效，长远置之不睬将会诱发痛风。其它过于委靡或是暂息不够亦可致使代谢相对慢慢致使痛风病发。
防备尿酸过量在饮食上有一些忌讳：
1多吃蔬菜，如：紫皮茄子、生菜、揭破菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、*瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、芹菜、洋芋等这些嘌呤含量低的蔬菜，但要忌食菠菜，豌豆、*豆、干香菇、紫菜等嘌呤含量较高的蔬菜。
2多吃瓜果，百般瓜果都是由碳水化合物构成的，让形体起到偏碱性有主动的效用，尤为多吃樱桃。
3多采用富含维生素B1及维生素C的食品，如米、面、牛奶、鸡蛋、粗粮。
4中医以为尿酸过量是肾虚引发“温浊”邪气，也许吃固肾的蔬菜，如山药、芋头。
饮食是尿酸高患者外源性嘌呤和尿酸的要紧起源，尿酸主如果从饮食中核苷酸分解而来。约占体内总尿酸的20%。对高尿酸血症而言，内源性代谢混乱比外源性要素更要紧。如果血尿酸高，嘌呤高，痛风就构成了一个反映链。因而患有尿酸高（痛风）不能吃甚么和能吃甚么就相当要紧，患者肯定在尿酸高（痛风）诊疗的同时，肯定要重视管制饮食。
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