紫甘蓝是一种养分充实的食材，它内部含有充实的花青素，这类养分素极易氧化变色。不过，倘若在烹调的功夫加一醋，那末成就即是呈现彻底不相同的成就，会变为特别的璀璨清秀的紫血色。并且口感也更爽脆。
紫甘蓝克
橄榄油10毫升、白醋半勺、芥末一些、糖一些、生抽一些、盐1克
1、紫甘蓝掰下叶片，洗刷洁净。洗洁净的紫甘蓝切成细丝
2、橄榄油倒入碗中，放入生抽、盐、白醋、糖调成碗汁
3、把切好的紫甘蓝放碗里，倒入调好的料汁拌匀，放入芥末，拌匀便可
4、制品
不爱吃芥末的也许不放