现在人们越来越注重饮食健康，对于我们平时吃的食物，眼光也变得比较挑剔，很多人都喜欢吃荤素搭配的美食，因为既可以补充蛋白质和能量，还可以补充维生素，达到膳食均衡，这样对我们身体健康才是最有益的。所以蔬菜是生活中必不可少的一种食材，今天小编要给大家分享的这种蔬菜，它是“清肠高手”，隔三岔五吃一次，给身体来个大扫除，浑身轻松！
这种蔬菜长得就像一个个小皮球一样看着特别可爱，它其实就是迷你版的小包菜，被人们称之为孢子甘蓝。相信很多南方人都有吃过这种蔬菜，虽然在北方这蔬菜不多见，价格又比较贵，但它的营养价值却是非常丰富的，所以吃过的人都会爱上它。
这种蔬菜的吃法也有很多种，既能凉拌又可以炒着吃，非常美味，而且脆甜又可口，不仅富含丰富的维生素，膳食纤维和矿物质的含量也是比较高的，里面富含大量的胡萝卜素，经常吃这种蔬菜还可以保护我们的眼睛。还能促进肠胃蠕动，排出体内的*素，让身体更轻松，减脂刮肠油，达到减肥的功效。
今天小编要给大家分享一种孢子甘蓝最美味的吃法，用它和腊肠一起炒没有咸味，反而口感清淡又好吃，而且开胃又下饭，夏天最适合吃这种菜啦！还有很好的治愈能力，夏天天气炎热，很多人都会变得没有食欲，吃饭也会很挑剔，尝过这道菜之后保准你会爱上它，开胃下饭吃嘛嘛香。
孢子甘蓝炒腊肉
首先把抱子甘蓝上面的一个个小孢子取下来，从中间切开，切成两半之后放在淡盐水中浸泡5分钟左右，冲洗干净。然后把腊肉拖洗干净，切成薄片儿，锅中加油，油热之后先把肉放入锅中炒香，然后准备一碗鸡蛋液，把抱子甘蓝放在鸡蛋液里面搅拌均匀，倒入锅中一起翻炒。炒至5分熟的时候加入少量的白砂糖，搅拌均匀，这样孢子甘蓝会比较脆爽，好吃不会变色。完全炒熟之后放入少量食用盐，鸡精和黑芝麻搅拌均匀出锅。夏天多吃这道菜清肠又开胃！
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