说到结球甘蓝很多人可能不知道，但是可能很多北方人都知道它的另外一个名字大头菜。在南方称之为莲花白、卷心菜。下面小编就来讲一下莲花白的春季早熟栽培技术吧。我国北方4，5月份冬藏菜一般食尽，而瓜果菜很少上市，市场上大多是小自菜之类的速生叶菜，品质较差，所以包球结实、白散多汁的甘蓝叶球如能供应，很受欢迎。结球甘蓝早熟栽培的主要技术是解决好早熟与抽苔的矛盾，即上市期尽量提早，而抽苔率又控制在不足以影响产量的5%以内。其主要技术如下述。
1.选用早熟而抽苔迟的品种
不同品种因为它通过“春化阶段”时对低温和时间要求不同，所以在相同条件下，抽苔早晚也不同。早甘蓝要选择那些既早熟抽苔率又低的品种。一般从北方引进比从南方引进的种子抽苔率低，同品种统正优良的种子比混杂退化的种子抽苔率低，较优良的有以下的品种：
（1）金早生大连市金县地方品种，植株矮小，叶色深绿，12~14片外叶开始包心，叶球圆形，但顶部由外层两片球叶的叶尖形成“尖顶”，球高5~6寸，单球重1斤左右，球内中心柱较低，包球结实，抽苔率低，品质好。
（2）迎春。大连市农科所从“金早生”中选出。株型与金早生基本相同，但整齐度高，外叶、叶球较金早生稍小，上市更早，球内中心柱更低，品质更好，抽苔最迟。定植后气候适宜50天左右成熟，而且收获集中，济南市郊区每年栽培二千余亩。
（3）北京早燕由加拿大引进，京津一带栽培较多。株型较小，外叶稍多，浅绿色，叶球圆型，单球重1.3斤以上，定植后五、六十天成熟。
（4）狄特由丹麦引进，生长势略强于北京早熟，外叶较少，叶球圆形，浅绿色，单球重1.5斤左右，定植后五、六十天成熟，包球紧，品质好。
结球甘蓝2.适期早播种
早甘蓝播种期的选定与定植期有关，一般经一次分苗到适期定植时苗期80天左右为好。播种过早，苗期太长，幼苗大小不好控制，很容易使幼苗达到一定粗度而过早通过“春化阶段”，定植后出现未熟抽苔现象；但播种太晚，培育不出健壮大苗，达不到早熟目的。如济南市的迎春甘蓝，薄膜覆盖12月上旬播种，地膜或露地栽培，12月中下包播种。
结球甘蓝3.培育储壮大苗
一般早熟品种5片真叶绕茎两圈“团棵”，12-14片真叶开始“包心”，这种特性是早熟的标志。但只有这些早熟性状，如不采用早熟栽培技术，仍达不到早熟。早熟栽培技术中关键的一环是在定植时能培育出健壮的大苗，也就是在前期寒冷季节，把幼苗安排在阳畦里生长，定植后则缩短了露地生长时间，能迅速结球、成熟。壮苗、大苗的标准是具有8~10片真叶，叶色浓绿，叶片肥大，节间短，叶边缘和下部叶片微呈淡紫色，茎粗壮，不徒长，并经5~7天露地气候锻炼的幼苗。
结球甘蓝育苗中主要的关键技术是：
（1）用肥园土育苗苗床挖好后，填入底土、施足基肥，唯床表面填入2~3厘米粉细的菜园地表土。菜地表土经冬季风化，疏松肥沃，富含各种养分，幼苗出土后能及时充分生长。
（2）及时分苗，采用纸袋、营养钵育苗分苗移裁能减少苗间拥挤、徒长，及时使幼苗得到充足的营养面积，生长壮实。分苗要及早进行，一般播种后40多天，3~4片真叶为宜，早分苗，幼苗较小，伤根少，缀苗期短，生长快。在分苗时除采用肥园土唯内直接分苗外，如采用纸袋、营养体等育苗法，定植时不伤根、不缀苗，更利于早熟。
结球甘蓝（3）幼苗管理要“前蹲后促”播种后盖严覆盖物，2~3天可出齐，齐苗后应立即进行放风，降低畦温至10℃左右，不要超过20℃。吐心叶时温度可增至白天15~18℃。分苗前的管理“以蹲为主，以促为辅”，也就是所说的“控小不控大”的管理方法。这样的好处是，较低温度，幼苗生长缓慢、壮实，并促进根部发育。小苗期虽有低温，但不会增多抽苔率。分苗以后，这时外界气温也低，要注意保温，白天16~20℃，夜间不低于10℃，尽量使幼苗加速生长，但也应通风控制，避免徒长，即“以促为主，以蹲为辅”的管理方法。
结球甘蓝4.及早定植
锻炼好的甘蓝幼苗极耐严寒，只要达到大苗、壮苗标准，外界旬平均气温和地温达2~3℃则可定植。如济南市薄膜覆益在2月下旬烤唯定植，地膜覆盖在3月初定植，露地在3月上旬定植。早甘蓝定植期一般不要拖到3：月中旬。这是因为（1）达到一定大小的幼苗如不定植，在苗畦中会拥挤徒长，外茎伸长，叶片变小，使功能的莲座叶不能充分发育，且易伤根。（2）大地虽刚解冻，但地温已逐步回升达4~5℃，甘蓝定植后，可缓慢生根生长，为早熟打下基础。（3）据试验，只要在苗畦中掌握“控小不控大的管理技术，抽苔多少与定植期无关，适期早裁，抽苔率倒反减低，并能明显提早上市，增加产量。
结球甘蓝5.进行间作套种
早甘蓝植株矮小，生长期短，可利用这个特点与其他喜温蔬菜或高秧蔬菜间作，以提高土地利用率，增加产值。结球甘蓝即大头菜春季早熟栽培的介绍就到这里，喜欢的朋友可以点点