大家经常会听到花青素，那你知道花青素是什么吗？简单来说，花青素是一种非常有效的抗氧化剂，也是比较强的自由基清除剂，它对于人体减轻疲劳、抗衰老都很有好处。而且花青素清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。尤其是对于爱美的女士来说，是美容养颜的首选。今天分享五种富含花青素的食物，美容养颜，抗衰老，适当多吃好处多多哦。
第一种：黑枸杞
黑枸杞是花青素的含量最高的一种野生植物，黑枸杞富含花青素，其中还富含微量元素硒、维生素E，这就组成了更加强大的抗氧化部队，有很好的滋润肌肤，美容养颜的作用。可以促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防中度近视，有效地改善夜盲症。
第二种：蓝莓
蓝莓中富含花青素，可以强化视力，防止眼球疲劳，还可以帮助我们改善睡眠，提高抵抗力。尤其是经常对着电脑，或者是经常需要用眼的上班族，多吃蓝莓，就能够缓解疲劳，增强视力。
蓝莓果酱的做法如下：
食材准备：蓝莓，冰糖等。
步骤一：准备好的蓝莓清洗干净，洗的时候可以加盐浸泡一会儿，再冲洗干净就可以了。
步骤二：将蓝莓放进锅里，大火翻炒到蓝莓爆浆，再转小火，加入适量的冰糖或者白砂糖都可以，搅拌均匀，挤入几滴柠檬汁，不断搅拌防止糊锅，小火熬煮至蓝莓酱细腻浓稠，等它变凉了，然后再装进密封罐里即可。
吃的时候直接抹在面包吐司上就可以了，味道相当棒。值得注意的是，抹蓝莓酱的工具要是无水无油的勺子或者什么，否则会导致蓝莓酱的保质期缩短。
第三种：紫薯
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，它的营养丰富，还含有蛋白质、八种维生素、十多种天然矿物质。其中大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化道的环境，非常受减肥人士的喜爱。
爆浆紫薯的做法如下：
食材准备：紫薯，糖，淀粉，芝麻等。
步骤一：紫薯煮熟去皮，压成泥，加一点糖，两勺淀粉，揉成面团。
步骤二：取一小团，捏成饼状，包进去一点芝士碎，包好捏成喜欢的形状。
步骤三：表面粘上清水，裹一层芝麻放进烤箱，度15分钟，中途翻个面。香甜软糯，一口爆浆，喜欢的要试试啦！
第四种：紫甘蓝
紫甘蓝的营养价值很高，水分含量高，很高的碳水化合物，大量的膳食纤维。它的脂肪和热量低，矿物元素的含量比较高，可以清肠排*，对于减肥人士来说，是一种极合适的蔬菜。紫甘蓝中除了花青素外，还有一定量的维生素A、维生素C和维生素E，它们可以减少色素沉着，改善肤色，有助于抵抗皮肤衰老，有很好的美容效果。
拌紫甘蓝的做法如下：
食材准备：紫甘蓝，白芝麻，*瓜，白糖，小米辣，大蒜，盐，生抽，香醋，香油等。
步骤一：紫甘蓝洗净后，去掉外皮，对半切开，去掉硬硬的根部，切成细丝，放入碗中，加两小勺盐、一小勺糖，拌匀，腌制10分钟。*瓜切丝，大蒜切碎，小米辣切碎，备用。
步骤二：杀出水分后，挤干水分，加一点*瓜丝、蒜末、小米辣、白芝麻、淋入一点热油，再加适量的生抽、香醋、香油、糖，拌匀后即可开吃。或者直接用油醋汁一拌，也可以，就是一道完美的减脂菜了。
第五种：桑葚
新鲜的桑葚味甜汁多，甜酸清香，很受大家的喜爱。桑葚中每克含花青素为mg，可以延缓人体衰老，有很好的美容养颜的作用。桑葚中还含有16种氨基酸、铁、锌、钙、锰等矿物质和微量元素，以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等。
桑葚生吃或者用来泡酒都是非常不错的选择。桑葚不能和鸭蛋与鸭肉一起吃，它们是相克的食物，一起吃时会产生多种*素。桑葚是寒性食物，孕妇、脾胃不好者，不能吃。桑葚中含有大量的葡萄糖、果糖，糖尿病人要少吃或者不吃。
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