抱子甘蓝
小圆白菜、小卷心菜、芽卷心菜、芽甘蓝、子持甘蓝。
为十字花科植物抱子甘蓝腋芽中所形成的小叶球芽。
多生长在凉爽的平原、菜地及城郊田地。人工栽培。也有逸为野生。我国大江南北等各大部分城市均有广泛分布。
采摘抱子甘蓝的小叶球芽。
二年生草本，被粉霜。茎粗壮，直立，高0.5~1米，茎的全部叶腋有大的柔软叶芽，直径2~3厘米。二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8~13.5厘米，宽3.5~7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。
总状花序顶生及腋生；花淡*色，直径2~2.5厘米；花梗长7~15毫米；萼片直立，线状长圆形，长5~7毫米；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，长13~15毫米，脉纹显明，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5~7毫米。长角果圆柱形，长6~9厘米，宽4~5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6~10毫米；果梗粗，直立开展，长2.5~3.5厘米。种子球形，直径1.5~2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
抱子甘蓝味甘，性凉。具有健胃开胃，补血通便作用。治消化不良，缺铁性贫血，便秘。
食用部位为抱子甘蓝的小叶球芽。春、秋、冬三季可采摘小叶球芽，去杂洗净，可凉拌、炒食、煮食、炖食、蒸食或做酸菜。
人工栽培的抱子甘蓝整体外观抱子甘蓝多生长在凉爽的平原、菜地及城郊田地，原产地中海沿岸，欧美各国菜地圴有人工栽培抱子甘蓝幼苗外观抱子甘蓝茎上生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎，叶面被粉霜植株中心不生叶球，而在茎的周围叶腋产生小叶球芽，正如子附母怀，故名抱子甘蓝，是甘蓝的一个变种抱子甘蓝的小叶球芽细节外观抱子甘蓝开出淡*色的小花外观采摘抱子甘蓝结出的小叶球芽制作美食您吃过抱子甘蓝小叶球芽的美食吗？