紫甘蓝好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料:米饭1碗
辅料:紫甘蓝30克、玉米(鲜)20克、鸡蛋1个
调料:食盐1克、葱适量、橄榄油适量
二、紫甘蓝玉米蛋炒饭的做法：
1.紫甘蓝洗净，切成丝
2.罐装玉米粒沥干水分，备用
3.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
4.锅置火上，倒油烧热，下入鸡蛋液炒熟，铲成小块后盛出
5.炒锅内倒入橄榄油，烧热后放入紫甘蓝煸炒几下
6.倒入金银米饭，翻炒至颗粒分明，不结团
7.下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒
8.放入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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