紫甘蓝是很多减肥MM的最爱，因为紫甘蓝的热量很低，但是营养价值却极高，MM们喜欢用吃紫甘蓝来达到瘦身的目。
当然了我也不例外，平时喜欢凉拌紫甘蓝，再加点豆腐皮或是粉丝，只要是自己喜欢的凉拌食材都可以在一起凉拌。今天我加的是豆芽，因为豆芽从营养的角度上说是一种纤维量相当丰富的食物，因此对于那些经常会有便秘问题的人，多吃豆芽还可起到预防便秘的作用。所以豆芽也是很好的减肥食材，跟紫甘蓝搭配一起凉拌，不但色泽漂亮还很美味！即使控制不住多吃几口也不会担心长胖吆！
需要的食材有
紫甘蓝
豆芽
青椒
葱
盐
蚝油
鸡精
香醋
白芝麻
准备好所用食材，豆芽用清水多洗几遍，冲掉里边的豆皮。锅里烧水，水开放入豆芽烫一分钟，烫好的豆芽用凉水冲凉放在一边控水。
豆芽里边的水一定要多控会，不然拌出来的凉菜水水的不好吃，控过水的豆芽放入碗里，青椒、葱和紫甘蓝切丝。
做的有点多，为了方便搅拌我换了个大点的盆，把要拌的蔬菜全部放入盆里，上面放入适量的盐、蚝油、鸡精、香醋。
炒锅烧热倒入菜籽油。
油温八九成热把热油浇在葱丝上，一股葱香味扑鼻呀，最后上面撒上白芝麻搅拌均匀。
美味又减肥的凉拌菜就做好了，盛在漂亮的盘子里是不是更有食欲了呢！不过你可以放心吃吆！
（本文来自：百度宝宝知道喜羊羊的家）
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