土豆是老百姓家庭中的常见食物。土豆的淀粉含量比较高，与大米、面粉相比，土豆中的营养比较均匀、全面，含有钾、蛋白质、维生素C、膳食纤维等多种营养素，在西方营养学里，土豆是属于主食的。
我们国家的居民习惯把土豆做菜食用，比如醋溜土豆丝。其实土豆用来做主食的吃法有很多，可以经过煮、蒸、烤之后直接食用，也可以和大米、小米、杂粮等搭配作为主要原料加工成饼或面来食用。
不过，网上流传一种土豆的吃法，将生土豆两、三个榨成汁，饭前服用，声称具有治疗癌症的作用。
事实上，这种说法太过夸张，并无科学依据。建议大家土豆以熟吃为佳，生吃不易消化，可能会引起腹泻、恶心等不适。所以，想要生吃，一定要谨慎。
在此告诉大家，想要真正预防肿瘤，要着眼于食物整体，不要神化某种单一食材。每天的营养应该全面均衡，这是基础。日常吃的食物一定要丰富多彩，推荐一天吃的食物种类超过12种，一周吃的食物种类超过25种。
对于防癌来说，深色蔬菜防癌效果好，将胡萝卜、紫甘蓝、茄子、西红柿、深绿色蔬菜等这些食物组合起来吃，可以起到立体性的预防肿瘤的作用。
同时，一日三餐中的某一顿饭，要有一个菌菇类，如蘑菇、香菇、金针菇等。每一餐主食注意粗细搭配，粗粮可占一半左右，用红薯、土豆、玉米等替代部分精细米面，均可以打好基本的防癌基础。
此外，还要注意少喝酒，不吃发霉变质的食物，不要吃得太咸，避免用烧烤油炸的方法烹调食物。只有建立良好的生活方式，恶性肿瘤的防治才能真正起效。
来源：吃好每天三顿饭