说到手撕包菜相信，大多数人都吃过，或者自己在家也都做过，（包菜又叫卷心菜）而手撕包菜现在也是我们在生活当中经常吃到的一道家常菜了，但是很多人可能都会发现一个问题，就是自己在家做的手撕包菜，跟饭店里的总是有很大的不同，有的时候会觉得家里做的好吃，有的时候又会感觉饭店做的好吃，而饭店里面吃到的包菜总会感觉有一种自己做的时候没有的香味，那么今天就跟大家分享一下我们常吃的手撕包菜是怎么做的，而在做的过程当中又都有哪些误区呢？朋友看完之后不妨收藏一下哦。
生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
手撕包菜
原料：包菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖、白芝麻、白醋
制作过程
1：先将买回来的包菜清洗干净，然后用手撕成大小适中的块状，然后装蓝备用
2：把大蒜，姜、都切碎、干辣椒切成段，装碗备用
3：都准备好了之后，就可以起锅烧油了，待油温升高之后，加入蒜、姜和干辣椒，再加入少许的花椒粒
4：炒至出香味之后再放入包菜，然后开大火翻炒至变色，加入适量的白糖、盐、白醋翻炒均匀后加入白菜
5：炒的差不多之后，在出锅前加点鸡精在将其翻炒匀匀，就可以出锅装盘食用了
这样一道简单好吃又下饭的手撕包菜就做好了，是不是很简单呢，新手只要一学就会，但是需要注意的是，我们在炒包菜的时候，尽量避免放酱油，因为大家会发现倒了酱油之后的包菜，炒出来的色泽没有包菜原本的色泽好，而且大家在炒包菜的时候尽量的用白醋来代替陈醋，因为白醋是让包菜清脆的最主要原因，所以放陈醋，会影响整道菜的味道。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
而卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位，所以平时没事的时候大家可以多吃点包菜。好了今天就跟大家分享到这里喜欢的朋友可以点点