本周，新发地市场蔬菜加权平均价缓慢下行。
5月14日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.35元/公斤，比上周同期（5月7日）的2.45元/公斤下降4.08%；比去年同期的2.05元/公斤上涨14.63%。周环比小幅下降；年同比明显上涨。上周末，价格同比上涨12.90%，本周同比涨幅略有放大。
本周，北京市场蔬菜的供应地继续北移，目前一些蔬菜的产地已经北移到北京及北京周边地区，运输距离大幅缩短，保鲜费用及损耗明显下降，目前大白菜、圆白菜、白萝卜的价格一直保持低位或者继续下探，就有这些蔬菜的产地与销地近在咫尺的因素。这种产地转换的过程还在继续，还有一部分蔬菜的产地还在继续北移，北移到北京及周边地区，这是导致北京地区菜价季节性下降的重要条件。
上周我们谈到有几种蔬菜价格受到天气影响有所反弹，本周，这些一度反弹的蔬菜价格均出现程度不同的下降，
*瓜的价格周环比下降了45.45%；香菜的价格周环比下降了25.93%；小油菜价格周环比下降了20%；团生菜周环比下降了40%。
对于*瓜等茄果类蔬菜来说，只要光照充足，产量就会明显增加；对于一些小品种蔬菜，由于生长期比较短，换茬周期较短，在每茬集中上市时，价格就会大幅下降，在换茬衔接过程中价格也会反弹，这种价格波动是比较正常的，也有的种植户也在试图进行错茬种植，但是由于受到当地气象条件的制约，大部分是同时种植、同时收获的，能够拉开的时间并不很长。
上周我们谈到的尖椒及椒类，本周价格开始回落。造成这种回落的原因主要是河北保定地区特别是定兴县的冷棚尖椒开始上市，随后河北唐山的尖椒也会上市，产地增加，供应量加大，拉动价格下滑。
上周我们谈到的豆角类蔬菜，本周的价格继续下降，主要是气温升高以后，山东、河北、辽宁产区的豆角类生长速度加快，产量提高，供应量加大，拉动价格继续下滑。
本周，市场内大部分蔬菜的价格都有程度不同的下降，主要是多个产地的蔬菜在集中上市，特别北京及周边地区的蔬菜，近期纷纷开始在市场上露头。
也有一些蔬菜的价格有所上涨，主要是少数萝卜类的价格有所抬头，比如心里美水萝卜、卞萝卜，此前市场上销售的是冬储萝卜，近期山东大棚新萝卜开始上市，这些新上市的萝卜的价格由于批量还小，价格相对较高。
但是这种高价格只是暂时的，随着后续上市量加大，新萝卜的价格还会进入下降区间，就如同紫甘蓝。冬春季，市场上销售的紫甘蓝主要来自云南、福建，一个月之前，陕西西安、河北邯郸的紫甘蓝上市，价格也是居高不下。本周，北方紫甘蓝逐渐形成批量上市条件，价格开始连续走低。心里美水萝卜、卞萝卜的价格也会呈现同样的走势。
本周，山东青岛平度的大葱开始上市，江苏、福建大葱快速退出北方市场。目前北方大葱的产量还比较低，价格也相对较高，但是大葱价格高开低走的态势已经形成。随后，大葱的价格会回归常年同期的价格水平。
蔬菜价格整体上仍然处于季节性下降区间。
来源：北京新发地
本文来源：蔬菜那些事儿